Salsa de ajo negro tomatada

by Cuatro Coigues
Recetas

Ingredientes

  • 3 cabezas de ajo negro (50 gr.)
  • 1 cucharadita de mantequilla (10 gr.)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva. (30 ml.) 
  • 1 tomate grande pelado y sin pepas, en trozos (150 gr.)
  • 1 cucharadita de vinagre (5ml.)
  • 1 cucharadita de miel (5 gr.) 
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • ¼ cucharadita de pimienta.

Preparación

  1. En un sartén calentar el aceite de oliva, la mantequilla y los ajos negros por 1 minuto aprox. agregar la miel, el vinagre y retirar del fuego.
  2. Procesar el contenido del sartén junto a el tomate, la sal y pimienta, hasta que quede una suave salsa sin grumos.
  3. Calentar la salsa en el misma sartén por 10 minutos aprox. y queda lista para servir.